Dụng cụ đánh vẩy cá

Mình quen bạn nọ có nước da nâu (hơi quá lửa chút ít) không mấy người có được, khi thích chí bạn thường vỗ tay choanh choách và cười rất sảng khoái hệt ca sĩ Siu Black, bạn yêu thích ẩm thực một cách cuồng nhiệt đến mê mẩn nghề MC các chương trình ẩm thực trên tivi, bạn nấu mì gói rất ngon và có một sở thích cực kỳ đặc biệt là ham đánh vẩy cá.

Nhờ bạn mà nhà mình có thêm một món đồ mới: dụng cụ đánh vẩy cá, hàng Nhật xách tay từ Singapore về nhé, đẹp long lanh, đảm bảo ra chợ không dụng hàng. Nhận món quà độc đáo của cậu mợ, bạn mê tít nhưng mấy hôm rồi vẫn chưa được thử nghiệm vì mình chưa mua được cá rô bí. Thì vậy, hàng độc thế thì phải đánh vẩy chừng 1kg cá rô bí mới đã ghiền chứ, hi hi!

 Dụng cụ đánh vẩy cá này có một cái hộp để giữ vẩy không bắn lung tung, hay nhỉ

(Ảnh internet)

Còn đây là vài mẫu mã khác mình tìm thấy trên mạng, lạ phết:

Ảnh từ smartknives.com

Ảnh từ alibaba.com

http://www.amazon.co.uk

Ảnh từ amzon.co.uk

Ảnh từ esty.com

Ảnh từ cutleryandmore.com

Ảnh từ hartsofstur.com

Ảnh từ amazon.com

Ảnh từ webstaurantstore.com

Ảnh từ google.com.vn

Ảnh từ alibaba.com

Ảnh từ google.com.vn

Siêu thị cuối tuần hay lại chuyện cái nồi Zebra

Người ta bảo phụ nữ khoái đi mua sắm, sai bét, ít nhất là với mình tối qua. Chỉ vì tiếc chút khuyến mãi của siêu thị mà mình phải bỏ dở việc dọn dẹp nhà cửa, lấy hết can đảm để mò ra siêu thị. Ngày khuyến mãi cuối siêu thị đông nghèn nghẹt những người là người hăm hở mua sắm, trời ơi, cảnh người xe như nước áo quần như nêm của cụ Tố Như xưa chắc cũng chẳng được vầy.

 

Ngán quá, định thối lui nhưng thấy mình sao hèn thế, chỉ biết tiêu thôi ư? Đành cố lên, vất vả thêm chút ít con sẽ thêm được tô phở. Bon chen vào bãi giữ xe đã khổ, Ôi trời, vào bên trong siêu thị còn khổ hơn gấp bội. Ồn ào. Ngột ngạt. Đông đúc. Chật chội. Mình quẳng ngay cái xe đẩy mà lúc đầu tưởng là may mắn vớ được cho một bà mẹ có con nhỏ vì thứ cần mua là xà bông đã hết nhẵn.

Nhưng chẳng lẽ mất công gửi xe lại về tay không, thôi thì vào bưng thùng sữa vậy (hic, tiếc cái xe đẩy ghê). Lớ ngớ thế nào đi qua hàng nồi và “té” luôn ở đấy, lổm ngổm mấy lần mới đứng dậy được thì lạ chưa, bộ nồi Indian pan của hãng Zebra dính chặt vào tay mình, không sao gỡ ra nổi. Hu hu, mình còn biết làm gì khác là đành xì tiền ra…

Mình thề là mình không hề có ý định mua nồi đâu, thật đấy, bởi sở hữu 2 bộ nồi inox (1 mỏng, 1 dầy đáy 3 lớp) với đủ size to nhỏ là đã quá nhiều so với mẹ và các chị, quá đủ để nấu nướng đến tàn đời rồi. Bao lần đi qua những kệ nồi bóng bẩy, lắm kiểu dáng mình có thèm dòm đâu (ngoại trừ chàng Nồi hầm Zebra 28cm đã mua hôm rồi),  thậm chí mình còn thắc mắc rằng người ta bán nồi cho ai mà bày lắm thế. Thì đấy, tivi còn hỏng, tủ lạnh còn hư chứ mấy cái nồi inox thì bao giờ méo hay vỡ được để mà vứt? Bây giờ thì rõ rồi nhé: họ bán cho mình và những người mê làm bánh, thích ăn salad… như mình, bằng chứng là mình còn rủ được chị khách hàng đứng gần bên bỏ ý định mua bộ nồi công nghệ Đức nào đó để  mua kiểu nồi này.

Ảnh từ zebra-head.com

Bộ Indian pan này đẹp long lanh nhé, đặc biệt nhất là không có quai khiến cái nồi cũng có thể trở thành thau rửa hay thố trộn rất xinh, khi không dùng có thể  lồng gọn vào nhau (như dạng búp bê Matryoshka của Nga) và rất tiện dùng khi đi chơi xa (ai có nhu cầu, mình cho thuê giá rẻ nhé!).

Ảnh từ zebra-head.com

À, chuyện mấy cái nồi không quai này cũng có vấn đề đấy. Ở quầy tính tiền, không rõ mặt mũi mình quá đàng hoàng (thật mà) hay nàng thu ngân đã quá oải với lượng khách hàng nườm nượp mà chỉ nghe mình nói “Chị mua 48 bịch, được tặng 6 bịch cả thảy là 54 bịch” nàng quẹt mã bịch sữa và bấm vào máy luôn số 48 chẳng cần kiểm đếm. Chưa hết, 3 cái nồi lồng vào nhau, nàng đã mở cái nắp ngoài cùng, lộ ra những nồi bên trong  rồi mà vẫn chỉ tính tiền 1 cái ngoài mà thôi. Chẳng cần suy tính, mình bảo ngay nàng tính thêm tiền 2 nồi kia mà cụp mặt xuống tránh những ánh nhìn khó hiểu của khách hàng kế bên –  tốn thêm tiền cũng xót chứ nhưng chẳng lẽ tập cho mình dần trở thành người tham lam? Ơ mà lạ lắm cơ, chỉ 1 lần duy nhất siêu thị tính nhầm mã hàng còn mấy lần rồi toàn tính lợi cho mình, kiểu như mua 4 hộp nhựa tính tiền 1 hộp, mua 1 lốc sữa tính tiền 1 hộp, mua thịt bò tính tiền thịt heo… (thế mà lần nào báo tính lại mình cũng chẳng được siêu thị cảm ơn mà còn bị khách hàng sau ghét vì họ bị chờ thêm).

Ảnh từ zebra-head.com

Ôm bộ nồi về khoe ngay với con, bạn Bò khen nồi đẹp, khen mẹ tốt và hỏi thêm “Tháng này mình tiếp tục diet hả mẹ?” Hi hi, diet là cái chắc nhưng mình tốt thì chưa đâu bởi mình làm chỉ vì phải làm chứ nếu thực sự tốt thì mình chẳng hề luyến tiếc số tiền không phải của mình đằng này mình thú thật là có tí ti nghĩ đến, mấy trăm bạc ít gì…

Hừ, túm lại, tiết kiệm đâu chẳng thấy tự nhiên toi cả triệu bạc! Cứ kiểu này thì “diet” muôn năm!

Nồi Zebra 28cm

Chàng yêu, con quý

Cơn bão rớt ngày qua dù làm đổ cây gãy cành thê thảm ngoài đường nhưng mới chỉ đủ để làm mát đất trời chứ chưa giúp ta thanh nhiệt đâu nha, chắc chắn là vậy bởi nhà mình vừa mới có thêm một thành viên mới: nồi hầm Zebra 28cm.

Mình sẽ nói với cả nhà thế, chứ biết làm sao. Từ ngày mai nhà mình sẽ tăng cường uống sữa đậu nành, nước mát và ăn rau muống dài dài nhé

, viêm màng túi rồi! Hi hi, kẻ đã làm mình mờ mắt đây:

Ảnh này từ hãng buôn nồi

Trời ơi mua cái nồi này là cả một vấn đề đấy, bao lần đi qua những dãy nồi cao nghều nghệu ở siêu thị mình chỉ để ý mỗi hắn thôi. Nhìn xem, hắn rõ là cao to đẹp trai nhé.

Hệt con cáo trong truyện ngụ ngôn của Aesop, mỗi lần đi qua hắn mình ngắm nghía rõ lâu rồi lại dèm, lúc thì mình mấy khi dùng đến, khi thì đắt thế, lúc lại cồng kềnh quá cất giữ phiền phức, hôm nghĩ lúc này ga lên quá, nồi dầy thế này ga nào chịu nổi…Cứ thế, nhiều lần như thế đến một lần nọ mình quyết tâm rước hắn khi thấy có cái biển giảm giá cỡ 15%. Hí hửng bưng hắn ra quầy, tính tiền xong thì hỡi ôi, giá giảm đó là của loại khác, cũng 28cm nhưng lùn hơn. Chuyện “trọng đại” vậy mà người ta không thèm ghi chú rõ ràng chỉ có mỗi 1 nhãn cho 2 loại nồi, nhân viên thì chẳng có đấy mà hỏi. Chán chết, mình giận, trả lại hàng và lại vòng vèo qua chỗ hắn ngắm nhìn mỗi bận đi siêu thị.

Hôm nay lại một lần như thế, nhưng lần này mình nhất định không chịu về tay không, cái nồi đắt thật nhưng cũng chỉ vài trăm, hắn cồng kềnh đấy nhưng sẽ rất tiện khi nấu nước mát, sữa đậu nành (nồi cao không bị trào) mà mấy món đó thì cả nhà đều thích cả vả lại, có cái nồi này mai kia thất nghiệp mình đi bán xôi  với sữa đậu nành cũng được lắm đó!

Mấy ngày rồi ăn chơi hơi nhiều, hết quota rồi, tháng này nhà mình “diet” nhé. Rau muống vừa rẻ, vừa nhiều xơ, nhiều sắt, tốt quá còn gì! (Mai kia có ai khen dáng đẹp da xinh thì nhớ cám ơn cái nồi này đã có công quyến rũ thủ quỹ nha)

ĐỌC THÊM:

Cách bảo quản đồ dùng inox

Một dàn nồi niêu xoong chảo inox trong nhà bếp là niềm vui của bà nội trợ. Nhưng khổ nỗi đồ inox dễ bị những vết ố vàng. Làm sao xử lý?

Chanh là một lựa chọn hoàn hảo nếu bạn là người thích các giải pháp sẵn có trong thiên nhiên. Một miếng vải tẩm nước chanh là khắc tinh của những vết cáu bẩn ở thành và đáy nồi.

Chanh cũng có thể “xử” luôn các vết cháy vàng do lửa gây ra. Ngoài ra, nếu không có sẵn chanh, bạn cũng có thể dùng giấm.

Đối với các vết ố đen trên bề mặt đồ dùng inox do một số loại thức ăn gây ra, chẳng hạn như trứng gà, bạn hãy dùng khăn ướt thấm muối chà mạnh.

 

Còn để giữ gìn đồ dùng inox, không nên dùng chúng đựng thức ăn để lâu ngày. Khi nồi bẩn nên rửa liền, không ngâm lâu trong nước. Khi nấu nướng, không để lửa quá to để giữ cho nồi lâu xuống màu.

Quan sát kỹ, các bà nội trợ có thể nhận biết được đâu là đồ dùng inox thật, đâu là vật dụng xi mạ. Đồ dùng xi mạ ánh lên màu bóng xanh, còn inox màu sáng vàng mờ.

Hãy nhìn vào các góc cạnh, chỗ tiếp giáp với quai nồi, cán chảo, bởi ở những chỗ đó, lớp xi mạ thường phủ không đều, dễ để lộ lớp xi lót màu vàng nhạt.

(Theo TNO)

Đĩa đựng kem

Giỗ Tổ, mong các đấng Tổ Tiên luôn phù hộ cho quốc thái dân an!

Lần đầu tiên giỗ Tổ có chút ít phúc lợi, chị em trong cơ quan xôn xao cá độ, loắng ngoắng loằng ngoằng thế nào thắng thua đều phải chung độ cả, tiếu thiệt! Mình thì kỉ niệm sự kiện mới mẻ này bằng việc tìm mua đĩa đựng kem.

Nhà có 4 người mà siêu thị chỉ còn 3 chiếc. Thì cũng có sao, có 3 thì mua 3, hai bạn nhỏ mỗi người một đĩa cho mau lớn, hai bạn già thì dùng chung càng thêm tình tứ!

Một mùa kem mới đã bắt đầu và hứa hẹn nhiều hấp dẫn!

ĐỌC THÊM:

Có mấy bài bên nhà bác 5xu hay phết, xem thử nè:

Ngày giỗ Tổ ở đâu ra?

Vua Hùng tên thật là gì?

Con chim Lạc là con chim gì?

Đất nước có từ bao giờ?

Dụng cụ băm hành tỏi

Cuối tuần mình rủ chàng đi hội chợ xây dựng Vietbuild dù ý tưởng về căn nhà chưa xong, bản vẽ chưa có, kim ngân chưa đủ và vẫn còn giận chàng cái tội già đầu rồi mà không chịu nghe lời vợ dạy, à phải nói vầy với ra vẻ gái ngoan chứ: chàng lớn rồi mà cứ quên lời vợ dặn!

Lượn qua cả trăm gian hàng vật liệu xây dựng, trang trí nội thất, điều ấn tượng nhất với mình lại là loại bếp từ thế hệ mới: an toàn, công suất cao, dễ vệ sinh, gọn nhẹ và có thể nướng thịt thay cho bếp than (2 công dụng sau rất tiện lợi cho các buổi BBQ nhỉ?) tuy nhiên rời hội chợ, món đồ duy nhất mình mua là dụng cụ băm hành tỏi – dĩ nhiên là vậy vì đã có nhà mới đâu!

Với giá 305.00đ (đã được giảm 15%), món đồ này chẳng rẻ, nó hấp dẫn mình ở chỗ hạn chế mùi hăng cho cái mũi đỏng đảnh của mình chứ so về khoản nhanh gọn thì dao và thớt ăn đứt !

Em này có 3 màu: xanh đen, xanh lá và trắng ngà trong đó màu trắng ngà nhìn sang nhất nhưng mình chọn màu xanh lá cho lâu cũ vì em sẽ phải làm việc hằng ngày, vả lại các vật dụng ở bếp nhà mình đều có màu đen hoặc trắng rồi nên cũng  muốn thay đổi chút ít cho lạ mắt.

Thêm một dụng cụ mới, tụi nhỏ thích làm bếp hơn, cũng đáng đồng tiền bát gạo chứ nhỉ?

Dụng cụ băm hành tỏi của hãng Tescoma, có bán ở Maximark 3/2 (ảnh Tescoma.com)

Khuôn bánh trung thu

Rất bất ngờ, mình nhận được đề nghị làm bánh trung thu cho trẻ em khu phố! 

 

Chà, mình sẽ thỏa sức làm bánh nhé, bánh nướng nhân thập cẩm nè, bánh dẻo nhân hạt sen nè, bánh dẻo nhân trà xanh nè. Thế là tha hồ tận dụng bộ khuôn lò xo mới tinh (mình đã dốc hết tiền thưởng lễ 2/9 để sắm sửa đấy, chưa dùng lần nào cả, hì hì). Có lẽ làm bánh 50g cho trẻ em là hợp lý nhất nhỉ: vừa xinh xinh vừa dễ ăn, không bị rơi trứng muối. Rồi mình sẽ xếp 3 chiếc bánh vào một chiếc hộp hình chữ nhật thật xinh, mỗi bé 1 hộp. Thật là thú vị!

 

Ơ, nhưng mà nước đường cũ có đủ đâu? Nấu nước đường mới thì dễ thôi nhưng dùng nước đường mới làm sao bánh mềm mượt được?

 

Hu hu, thế là đành từ chối, hẹn năm sau vậy, tiếc ơi là tiếc.

 

KHUÔN BÁNH TRUNG THU

Khuôn bánh là thứ không thể thiếu khi làm bánh Trung thu cổ truyền. Cùng 1 khuôn có thể làm cả bánh nướng và bánh dẻo nhưng tốt nhất vẫn nên có 2 loại khuôn: loại hoa văn khắc cạn dùng cho bánh nướng vì bánh nướng vỏ mỏng dễ rách, với bánh dẻo có lớp vỏ dầy thì khuôn hoa văn khắc sâu bánh mới sắc nét.

Theo mình khi đã ưng cỡ bánh nào thì nên mua số khuôn có hoa văn khác nhau bằng với số loại nhân dự định làm để dễ phân biệt khi đã đóng bánh xong

Khuôn nhựa: được chọn lựa nhiều nhất vì kích cỡ, hoa văn đa dạng mà rẻ tiền, dễ bảo quản và không khó dùng. Khuôn nhựa có kích cỡ từ 50g, 75g, 100g, 150g, 200g, 250g, 300g và có cả khuôn đại to cỡ 20cm. Tuy nhiên theo mình thì không nên chọn khuôn lớn quá vì miếng bánh cắt ra không đẹp

Nhãn hiệu thông dụng nhất là Vĩnh Trường và lạ 1 điều là hầu như khuôn nhựa thường có màu vàng cam, rất ít màu khác

Cách dùng: rửa sạch khuôn với nước xà bông ấm cho hết mùi nhựa, để thật ráo nước. Khi dùng ráp khuôn vào thật khớp để bánh không bị lệch hoa văn (với khuôn nhựa tròn thì có 1 chấu và 1 lỗ làm dấu), rắc 1 lớp bột mỏng đều khắp khuôn rồi cho bánh vào ấn nhẹ cho bánh dàn đều lòng khuôn, ấn đều cho bánh chắc rồi tháo rời khuôn lấy bánh ra. Khi dùng xong lấy bàn chải mềm chà rửa khuôn cho sạch bột bám ở hoa văn.

Khuôn nhựa (ảnh internet)

Khuôn lò xo: là loại khuôn mới có bán vài năm trở lại đây (hàng của Singapore và Trung quốc). Khuôn này đắt hơn khuôn nhựa chừng 5 lần nhưng một khuôn có thể thay nhiều mặt và có nhiều hoa văn đẹp, việc đóng khuôn lẫn lấy bánh ra đều rất dễ dàng. Khi vệ sinh khuôn làm giống khuôn nhựa nhưng phải lưu ý khâu cất giữ vì lò xo (có vẻ không tốt lắm) rất dễ bị rỉ sét nếu bị ẩm.

Cách dùng: cầm khuôn lên tay, ấn nhẹ cho lò xo chạy xuống, gắn mặt bánh vào gá đỡ bên dưới lò xo, xoay cho chấu trên "mặt bánh" nằm êm vào khe, nhấc tay ra cho lò xo trở về vị trí cũ. Làm tương tự vậy để tháo "mặt bánh" ra. Khi đóng bánh thì rắc ít bột vào mặt khuôn vừa gắn, cho bánh vào khuôn, ấn khuôn vào 1 miếng giấy nến/spilat. 

 

Khuôn lò xo (ảnh internet)

 

Khuôn gỗ: có dạng ổ và dạng tay cầm, dạng ổ sẽ dễ lấy bánh ra hơn.  Khuôn gỗ ít có loại nhỏ, thường từ 100g trở lên. Khuôn gỗ có ưu điểm là có thể đặt theo kích cỡ, hình dạng, hoa văn theo ý riêng tuy nhiên giá đắt hơn khuôn nhựa cỡ 10 lần và cồng kềnh, dễ bị ẩm mốc.

Cách dùng: tuyệt đối không rửa nước và phơi nắng khuôn sẽ bị nứt. Dùng khăn ẩm lau khuôn, để khô rồi đổ dầu vào ngâm 1 tuần cho khuôn ngấm dầu (giúp cho khuôn hạn chế hút ẩm và dễ róc bánh) sau đó đổ dầu đi, lau dầu dư, lấy bột rắc vào làm khô khuôn, thế là đã sẵn sàng để dùng. Khi đóng bánh cũng phải rắc bột như dùng khuôn nhựa. Muốn lấy bánh ra thì gõ thành khuôn vào mặt bàn vài cái cho bánh róc ra rồi mới úp ngược xuống.

 

 

Khuôn gỗ dạng tay cầm (ảnh internet)

Khuôn gỗ dạng ổ (ảnh internet)

 

Khuôn nhựa khác: không biết loại này tên gì nhưng mới thấy bán năm nay. Đây là dạng khuôn liền khá cồng kềnh, có 1 trụ chứa bánh và 2 càng (để ép bánh) nhìn giống như đồ ép hành tỏi. Loại này có vẻ dễ dùng nhưng khó vệ sinh và đắt tiền (cỡ khuôn gỗ) nên mình không mua

 

NƠI BÁN DỤNG CỤ LÀM BÁNH TRUNG THU:

Mình thường mua các loại khuôn bánh ở sạp Kim Trâm (sạp 1015 chợ Bến Thành). Sạp này có nhiều mặt hàng nhất chợ và không nói thách tuy nhiên giá nhiều món khá ngất ngây và chị chủ xinh đẹp chua ra phết, lắm lúc lên cơn mắng khách hàng xa xả, ngộ nhất là khách hàng còn muốn tăm tia dòm ngó xem có mua được món gì thêm nữa không thì chị ta cứ hối tính tiền.

Ngoài khuôn bánh còn cần đến hộp, bao nilon, túi hút ẩm nếu tính đến chuyện cho biếu. Hãy ghé sạp Kim Thoa (sạp 975-1013 đối diện với sạp Kim Trâm). Chị chủ sạp này đứng tuổi và rất nhẹ nhàng dễ thương, bán nhiều mặt hàng và không nói thách

 

NƠI BÁN NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH TRUNG THU:

Cũng ở chợ Bến thành, gần với 2 sạp trên có sạp Châu Muội và Thịnh đều không nói thách, sạp Thịnh có vẻ đắt hàng hơn.

Nghe nói tiệm Khánh Hạnh (đối diện Coop-mart Đinh Tiên Hoàng) có bán cả nguyên liệu lẫn dụng cụ làm bánh nhưng mình chưa đến. 

 

QUY TRÌNH LÀM BÁNH TRUNG THU:

-Nấu nước đường: là việc đầu tiên phải làm khi nghĩ đến chuyện làm bánh Trung thu cổ truyền. Nước đường nấu càng sớm bánh càng mềm, tốt nhất là năm nay nấu để dành mùa bánh sang năm dùng. Ở các nơi bán nguyên liệu đều có bán nước đường nhưng nên hạn chế dùng vì làm bánh công thức nào nên dùng nước đường của công thức đó, vả lại nếu mua mình không biết nước đường ấy đã được nấu khi nào, có vệ sinh không

-Làm nhân: nên làm nhân trước 1 ngày, vo viên và để tủ lạnh thì khi làm bánh vừa nhàn vừa dễ làm vì nhân cứng lại dễ bọc bột. Nhớ phải cho nhân vào hộp kín kẻo nhân khô quá khi ép bánh sẽ làm vỡ và lệch trứng không đẹp.

-Làm bánh: ngay sau khi làm xong bánh còn cứng, phải để (kín gió) 3 ngày sau dầu mỡ trong nhân thấm ra mới làm bánh mềm và đẹp (bánh nướng xuống màu và bánh dẻo trở trong).

Chiến lợi phẩm ngày gia đình Việt nam 2011

Đây, chiến lợi phẩm ngày gia đình Việt nam 28/6/11 đây.

Và đây nữa.

Hôm ấy đi công chuyện xong còn sớm, có đôi vợ chồng già tình tang dắt nhau đi ăn phở rồi vào Metro ngó nghiêng.

Bộ muỗng lớn nhà đã có đủ rồi nhưng thấy rẻ mua hẳn 3 bộ về đi buôn kiếm lời! Này nhé một bộ để trang trí, một bộ tặng chị bạn dâu lười mua sắm, một bộ tặng cô bạn chăm chỉ làm bếp. Chắc họ sẽ thích! (Đi buôn kiểu này vui hén!).

Bộ muỗng đũa cá nhân thì đem đến cơ quan, khi nào rảnh rỗi 3 chị em có cái "tác nghiệp". Bộ này cũng rẻ, xinh và dễ dùng. Chắc 2 em kia cũng thích!

Có nên sắp xếp một bữa tiệc để "rửa" đồ mới không nhỉ? Mà này, hình như tháng nào cũng có ngày 28 thì phải?