Kem cà phê

Đường thì xa, trời thì mưa, đồ đạc thì lỉnh kỉnh vậy mà 2 bà tám ròm vẫn quyết hò hẹn. Công nhận siêng thiệt!

Cô bạn nhỏ ơi,

Mới mấy tuần thôi, em đã khác hẳn. Khuôn mặt vẫn dịu dàng nhưng có nét rắn rỏi rất cuốn hút chẳng còn vẻ yếu ớt tiểu thư ngày nào. Nhìn em cười tự tin, nghe em say mê nói về công việc chị thấy thật an lòng và nể phục em. Chị tin rằng em sẽ sớm đến bến bờ hạnh phúc. Chị và bạn bè luôn bên em.

Tặng em công thức kem cà phê đơn giản nhưng rất hấp dẫn này, vị mát lạnh của kem đá quyện cùng mùi thơm quyến rũ của cà phê sẽ giúp em thư giãn khi trở về nhà sau một ngày làm việc căng thẳng đó. Yêu mến

(Ảnh www.hachihachi.com.vn)

Khuôn kem nhà chị giống hệt vầy nè, mua ở Daiso cũng có, ở Bến Thành thì có lọai khuôn tròn

NGUYÊN LIỆU
25g đường
1 lít nước ấm
10 gói cà phê hòa tan G7
60ml rượu Kahlúa

CÁCH LÀM:
-Hòa tan các nguyên liệu, để nguội
Có 3 cách làm kem 
-Đổ hỗn hợp kem vào khuôn kem cây, để vào tủ lạnh đến khi đông
-Đổ hỗn hợp kem vào khuôn lớn, để vào tủ lạnh đến khi đông rồi dùng máy bào đá bào mịn (hoặc cho vào túi vải đập), dùng như si rô đá bào
-Đổ hỗn hợp kem vào khuôn lớn, để vào ngăn đá khoảng 1 tiếng sau hỗn hợp đông cứng ở phần rìa thì lấy ra cào tơi bằng nĩa lớn hoặc cây đánh trứng (dùng số nhỏ). Lập lại chừng 2 lần cho kem xốp. 
Dọn ăn trong chén đã để lạnh sẵn trong ngăn mát tủ lạnh để đá bào lâu tan

THAM KHẢO:Coffee granita  - The ultimate ice cream book  - Bruce Weinstein 

Kem tắc muối

Con gái yêu quý,

Kỳ thi tốt nghiệp cấp 3 đã đến, khép lại tuổi học trò nhiều kỉ niệm và con bắt đầu bước vào thế giới người lớn. Ngày mai, bài thi có thể sẽ khó nhưng rồi con sẽ thấy thế giới người lớn còn phức tạp, khó khăn hơn rất nhiều. Chính vì vậy ba mẹ chỉ cầu mong sao con luôn vui, luôn khỏe và luôn mạnh mẽ, tự tin để có thể chủ động trong mọi việc như câu chuyện nọ với quả chanh chua người ta biết pha chế thành thứ nước uống hấp dẫn chứ không than thở sao lại vớ phải phần kém may mắn. 

 Ảnh internet

Thế nhé con gái yêu, ai cũng chỉ có một cuộc đời để sống, hãy sống hạnh phúc nhé, gia đình và bạn bè luôn ở bên con!

NGUYÊN LIỆU:
1 lít nước chín
4 quả tắc muối
7 muỗng xúp đường
1 muỗng xúp nước cốt chanh/tắc
4 muỗng cà phê nước tắc muối

CÁCH LÀM:
-Tắc muối: bỏ hạt, bằm nhỏ hoặc xắt sợi nhuyễn tùy ý
-Pha nước cùng các nguyên liệu còn lại, đổ vào khuôn kem cây hoặc đổ vào khuôn lớn làm kem đá bào bằng cách đông lạnh rồi dùng đồ bào đá bào nhỏ hoặc đặt vào ngăn đông  rồi cứ mỗi nửa tiếng lại lấy ra dùng nĩa to cào cho kem đá tơi xốp. Làm chừng 4 lần như vậy là được.

Kem chanh

Dạo này bạn Bò mê thả diều. Đi học về chưa thấy vào cất cặp đã nghe tiếng líu lo xin phép đi chơi. Vội gì cục cưng, mời bạn vào nhà nếm thử mùa đông của mẹ nè.

Bên chén kem đá bào mát lạnh thơm mùi chanh thanh thoát, con với bạn trò chuyện về kỳ thi tuyển học sinh giỏi cấp quận sắp tới, về chuyện sửa sang lại mô hình quần đảo Hoàng Sa để nhà trường đem đi triển lãm. Hạnh phúc là đây, còn mong gì hơn nữa:

Trẻ em như búp trên cành

Biết ăn, biết ngủ, biết học hành là ngoan

                                            (Hồ Chí Minh)

(Ảnh từ mẻ kem cũ)

NGUYÊN LIỆU:
Đơn giản là pha nước chanh rồi làm thành đá nhưng mình cứ ghi công thức này để làm cho lẹ, khỏi mất công nêm nếm

1 lít nước
220g đường
3 muỗng xúp nước cốt chanh (2 quả)
3-4 vỏ chanh Đà lạt bào sợi nhỏ

Dụng cụ bào vỏ chanh Frissler (Ảnh internet)

CÁCH LÀM:
-Bào lấy phần vỏ xanh của vỏ chanh
-Nặn chanh lấy nước cốt, bỏ hạt và tép chanh
-Pha nước + đường + nước cốt chanh
-Đổ nước chanh vào khuôn lớn, rắc vỏ chanh vào, khuấy đều.
-Khi nước chanh đông thành đá thì bỏ vào máy bào đá
-Dọn trong chén đã để lạnh sẵn trong ngăn mát tủ lạnh để đá bào lâu tan

MẸO VẶT:
-Nếu không có máy bào đá thì có thể đập sơ nước chanh đông lạnh rồi cho vào cối sinh tố xay, đá này mềm không lo hại máy.
-Vỏ chanh bào rất mỏng nên rắc thẳng vào khuôn không bỏ vào ca khuấy sẽ bị dính vào thành ca 

ĐỌC THÊM:

10 mẹo hay với quả chanh

Không chỉ đem lại những món giải khát, cocktail, gia vị không thể thiếu cho món chấm chua ngọt... chanh còn là một tác nhân làm sạch nhẹ nhàng nhưng rất hiệu quả

Hãy quên đi những sản phẩm làm sạch bằng hóa chất dưới bồn rửa. Bạn có thể sử dụng một nguyên liệu từ tự nhiên có sức mạnh làm sạch mạnh mẽ ngay trong tủ lạnh: những quả chanh. Không chỉ đem lại những món giải khát, cocktail, gia vị không thể thiếu cho món chấm chua ngọt...chanh còn là một tác nhân làm sạch nhẹ nhàng nhưng hiệu quả cao.

Vì sao chanh có thể là một chất tẩy rửa tốt như vậy? Bản chất axit của chanh cho phép nó hoạt động như một chất khử trùng kháng khuẩn mạnh mẽ chống lại các vi khuẩn có hại thông thường trong gia đình bạn. Dưới đây là một vài mẹo nhỏ hữu dụng bằng cách sử dụng chanh trong việc tẩy dầu mỡ, khử mùi, làm sạch và nhiều hơn nữa. Hy vọng đó sẽ là những lời khuyên bổ ích dành cho bạn.

 1. Cọ sạch và khử mùi bồn rửa

Vỏ chanh có tác dụng xử lý, khử mùi cống chìm dưới bồn rửa nhà bạn. Và thêm vào đó, không giống như giấm, chanh mang đến 1 hương thơm dễ chịu, giúp cho căn bếp luôn mang không khí sạch sẽ, nhẹ nhàng. Xắt nhỏ miếng vỏ chanh, càng nhỏ càng tốt, bật nước nóng, cọ rửa 4 mặt bồn rửa và phun nước đều, liên tục lên bề mặt bể. Quan sát đến khi nào vỏ chanh không còn trên bề mặt thì tắt nước. Bồn rửa nhà bạn sẽ luôn sáng, mang hương thơm chanh tự nhiên rất dễ chịu và phần cống luôn sạch sẽ, vệ sinh.

2. Làm vật dụng kim loại sáng bóng trở lại

Chỉ cần ½ quả chanh thì những đồ vật kim loại từ đồng, thiếc sẽ sạch bóng và sáng loáng trở lại. Chanh có tính axit cao, dễ dàng làm mờ hay làm bong các lớp đen dưới nồi, giúp chúng dễ dàng bị xoá sạch mà không cần đến chất tẩy. Và thêm 1 mẹo nhỏ nữa, trước khi chà các loại xoong, nồi và thìa, bạn hãy nhúng miếng chanh vào muối, chúng sẽ loại bỏ những chất bẩn không nhìn thấy rõ ở đáy nồi và làm sáng bề mặt nồi.

3. Khử trùng lò vi sóng

Mùi của pizza, bỏng ngô, đồ nướng hay bất cứ thứ gì bạn cho vào lò vi sóng để làm nóng đều có thể gây ra những mùi khó chịu. Để khử sạch, bạn cắt chanh thành lát mỏng và đặt vào trong chiếc bát chuyên dụng trong lò vi sóng. Đổ đầy nước nóng vào bát đó, cho vào lò vi sóng và đặt chế độ nấu ăn trong vòng 1 phút. Đặc tính kháng khuẩn của axit citric trong chanh tươi sẽ giết chết vi khuẩn trong khi nhiệt độ cao như một chiếc máy tạo độ ẩm để loại bỏ sự đóng cục của thức ăn trong lò vi sóng. Cuối cùng, lau sạch lò bằng một chiếc khăn ẩm, để khô ráo rồi mới đóng lò lại.

4. Loại bỏ cặn bẩn ở bồn tắm, vòi hoa sen

Thay vì lau rửa gạch nhà tắm, cửa ra vào và đồ đạc bằng hoá chất dễ ăn mòn, hãy sử dụng một phương pháp khắc phục tự nhiên rất hiệu quả sau đây: vắt 6 quả chanh lấy nước cốt và đổ vào bình xịt. Axit citric sẽ phá vỡ những chất cặn bẩn cứng đầu và dễ dàng chà sạch lại bằng xà bông. Ngoài ra, tính chất kháng khuẩn và khử trùng cũng sẽ làm sạch sẽ không gian nhà tắm cho hương thơm mát vô cùng dễ chịu.

5. Rửa sạch bát đĩa, lưu lại hương thơm mát

Một nửa lát chanh và một chút bột baking soda sẽ thay thế hoàn toàn nước rửa bát, dễ dàng đánh tan dầu mỡ, cho chảo và bát đĩa của bạn được sáng bóng, bàn tay của bạn sẽ có mùi thơm tự nhiên. Hãy nhớ, trừ lúc tráng bát, còn lại hãy đeo găng khi rửa bởi axit trong chanh không tốt cho da tay của bạn.

6. Khử mùi trong việc giặt giũ

Phòng tập thể dục, công sở và bếp núc hàng ngày... khiến bạn ra nhiều mồ hôi và quần áo luôn có mùi khó chịu. Chỉ cần một muỗng cà phê nước cốt chanh hòa tan với các chất tẩy rửa sẽ mang đến một mùi hương tươi mát và làm sạch những chất bẩn cứng đầu trên quần áo, bít tất và các phụ kiện khác.

7. Lau sạch kính cửa sổ

Bốn muỗng canh nước cốt chanh tươi hoà với khoảng gần hai lít nước sẽ là một dung dịch làm sạch kính cửa sổ cực kỳ hiệu quả, không hoá chất và không để lại những vệt mờ khó coi trên kính. Axit citric mạnh mẽ hoà tan những vết bụi bẩn và nước, làm sạch chúng, mang đến vẻ sáng loáng cho khung kính nhà bạn.

8. Khử mùi cho thớt

Ép 1/2 quả chanh lên thớt và để cho chanh ngấm vào bề mặt thớt trong khoảng 10 phút. Chúng thấm vào gỗ rất tốt, nhưng cũng hoạt động không kém trên thớt nhựa. Chanh làm bong vết bẩn, tiêu diệt vi khuẩn, đặc biệt là với những chiếc thớt thái đồ ăn sống, giúp gia đình bạn luôn an tâm hơn với việc khử trùng những vật dụng này.

9. Làm sạch những nơi khó cọ rửa

Với một chiếc bàn chải cọ rửa và vài quả chanh, bạn có thể chải sạch cống rãnh, dễ dàng làm sạch những ngóc ngách khó với chùi rửa, tránh phát sinh dịch bệnh và giúp nhà vệ sinh luôn sạch sẽ và sáng bóng. Hỗn hợp này cũng rất lý tưởng cho tất cả những ngóc ngách và vết nứt khác.

10. Làm thơm tủ lạnh

Thường xuyên để 1 quả chanh tươi trong tủ lạnh, bạn có thể loại bỏ khá nhiều mùi khó chịu từ nhiều loại thức ăn khác nhau trong đó. Bạn cũng nên đậy kín các thức ăn, đặc biệt là những thức ăn có mùi mạnh và để riêng đồ sống để tủ lạnh luôn thơm mát và sạch sẽ nhé!

Theo afamily.vn

Yaourt đá vị dâu

Chợ gần nhà dạo này có thêm một cô hàng dâu. Dâu cũng nho nhỏ xinh xinh như người bán, nhìn yêu hơn và có vẻ an toàn hơn những trái dâu to đùng. Mấy ngày nay hôm nào mình cũng ghé thăm cô nàng, lúc mua 1 cân, lúc chỉ vài lạng. Tuy phải lựa hơi lâu nhưng trái nào cũng ngon, chắc chứ không bị dập, bị độn dâu xấu như mua đóng gói sẵn ở siêu thị. Buổi sáng vì vậy bận rộn hơn, đi làm mà chạy vội chạy vàng như ma đuổi, chỉ có 2 nhóc tì là khoái chí vì ngày nào cũng có món dâu mát lạnh, không sinh tố dâu thì, kem dâu.  

Đây là mẻ yaourt đá vị dâu rất hấp dẫn:

NGUYÊN LIỆU: (phỏng theo simplyrecipes.com)

450g dâu tươi

100g đường, xay mịn

300g yaourt (= 4 hũ yaourt tự làm)

100ml sữa tươi

2 muỗng súp whipping cream (nếu thích béo)

1/4 muỗng cà phê muối

CÁCH LÀM:

-Đổ thố làm kem vào ngăn đá 12 giờ (hoặc theo yêu cầu của từng loại máy)

-Xay dâu + đường + yao urt + muối. Cho từ từ sữa vào, trộn đều

-Cho hỗn hợp kem dâu vào khay inox (cho mau lạnh) để hỗn hợp đông nhưng không cứng.

-Lắp thố vào máy, khởi động máy. Múc hỗn hợp kem vào máy từ từ. Lưu ý: múc từ trong ra ngoài để hỗn hợp không bị rã lỏng. Cho máy chạy chừng 20-30’

-Dùng ngay hoặc múc hỗn hợp vào hộp nhựa để vào ngăn đá chừng 1 tiếng là vừa, không nên để lâu hơn yao urt sẽ rất cứng. (Nhớ múc bằng muỗng nhựa tránh thố kem bị trầy xước)

Kem xoài

Đám giỗ ông Nội năm nay mình bận… đi chơi hội sách nên chỉ nấu xôi gấc và chè hạt sen long nhãn, tất tần tật mọi thứ còn lại em dâu lớn làm cả. Qua mỗi lần tiệc tùng, cô nàng lên tay hẳn. Phụ nữ chúng mình giỏi thật, cứ lập gia đình là đảm đang ngay (nhưng con gái ơi, chớ vội, chớ vội nhé!)

Lộc của ông Nội có ít xoài chín, sẵn tủ lạnh còn nhiều yaourt mình làm kem xoài với yaourt. Mẻ kem đầu mùa khá ngon, bõ công dọn dẹp cho cái tủ lạnh trống chỗ mới đặt được thố kem.

 (hi hi, kem ngon quá không còn để chụp hình!)

NGUYÊN LIỆU:

(phỏng theo auntyyochan.blogspot.com - cám ơn bạn catcook đã giới thiệu)

300g xoài (đã gọt vỏ, bỏ hạt)

80g đường, xay nhỏ

100g yaourt

100g whipping cream 

100ml sữa tươi

1/8 muỗng cà phê muối

CÁCH LÀM:

-Đặt thố làm kem vào ngăn đá  12 tiếng

-Xoài xắt miếng nhỏ, xay cùng đường + yao urt. Cho sữa vào từ từ (nếu dùng)

-Whipping cream để thật lạnh và đánh nổi bằng thố inox lạnh (nêm cho thố vào ngăn đá 10’ hoặc đặt thố trên thau nước đá)

-Trộn đều hỗn hợp xoài với whipping cream. Đổ hỗn hợp này vào thố/khay inox và cất ở ngăn đá chừng 1,5 tiếng hoặc đến khi hỗn hợp bắt đầu đông thành đá.

-Lắp thố đánh kem vào máy, mở máy chạy trước rồi mới múc từng muỗng kem cho vào thố. Lưu ý: múc phần đá mềm ở giữa thố/khay trước rồi mới tới phần rìa để hỗn hợp không bị chảy lỏng

-Trộn thêm 30’. Tắt máy. Dùng muỗng nhựa (cho khỏi trầy thố) múc kem ra hộp nhựa, để lại ngăn đá cho kem cứng hơn

MẸO VẶT:

-Công thức gốc không dùng sữa mà dùng 200g whipping cream nhưng ngấy lắm. Nếu muốn giảm vị béo nữa có thể bớt whipping cream thêm một phấn hoặc dùng toàn sữa tươi nhưng càng ít whipping cream thì kem càng bớt dẻo

ĐỌC THÊM:

Xoài - vua của loài quả

 

Ảnh Google

Xoài là thức ăn bổ não, rất tốt cho những người lao động trí óc, học sinh ôn thi. Tuy nhiên, không nên ăn xoài lúc đói quá và sau bữa ăn no, khi đang có các bệnh nhiệt sốt. Xoài xanh và xoài chín đều không nên ăn nhiều.

Quả xoài theo Đông y lúc chín có vị ngọt (có loại hơi chua), tính bình. Có sách nói xoài tính ấm hoặc mát, nhưng ấm có lẽ hợp lý hơn vì quả này chứa nhiều đường ngọt, ăn nhiều sẽ bị "phát nhiệt", trẻ em bị rôm sảy.

Quả xoài chín kích thích tiết nước bọt, chống khát khô họng, lợi tiểu chống phù thũng, nhuận tràng chống táo bón.

Chất glucozit trong xoài có tác dụng chống viêm, chống ung thư, diệt khuẩn. Xoài làm giảm cholesterol, hạ huyết áp, phòng chống bệnh tim mạch, tăng nhu động ruột giúp thải nhanh chất cặn bã trong ruột nên phòng chống được bệnh ung thư ruột kết.

Cách ăn xoài chín an toàn là thái nhỏ, làm nhuyễn, không để cả lát to, không nhai dối, nuốt chửng (chú ý đối với trẻ em và người già răng yếu).

Thịt quả xoài

Chống khát khô giọng miệng, ho khản cổ, mất tiếng, viêm họng: Ăn uống xoài tươi hoặc lấy nước, ngậm xoài khô, mứt. Dùng tốt cho thầy cô giáo, ca sĩ...

Chống say tàu xe, buồn nôn: Ăn sống hoặc nấu chín còn cứng giòn.

Chữa ăn không tiêu, trẻ bị cam tích: Ăn xoài chín tươi vào các buổi tối.

Chữa táo bón và đau dạ dày thừa toan: Ăn xoài chín.

Chảy máu chân răng (thiếu vitamin C): Dùng quả xoài gần chín còn chứa nhiều vitamin C làm các dạng thích hợp. Hoặc ăn xoài chín, uống nước ép.

Trẻ còi xương, suy dinh dưỡng: Ăn xoài chín thái nhỏ hoặc nghiền. Hoặc làm bột khô hòa nấu với sữa để được cung cấp vitamin A.

Ho đờm nhiều do phế nhiệt: Ăn xoài chín tươi.

Bồi bổ trí não, chữa suy nhược thần kinh: Ăn xoài tươi chín hằng ngày trước bữa ăn.

Chữa bỏng nước sôi, bỏng lửa: Lấy phần thịt xoài chín cắt lát hoặc giã nhuyễn đắp có tác dụng tiêu viêm, giảm đau, diệt khuẩn.

Chữa các bệnh đường hô hấp: Dùng xoài xanh tươi hoặc khô nấu với thịt heo nạc. Có thêm 1 miếng trần bì (vỏ quýt lâu năm).

Giải nhiệt, chống mỏi mệt mùa hè: Nấu canh chua xoài xanh với các loại cá đồng.

Vỏ quả xoài

Cầm máu ở các trường hợp chảy máu: Ho, nôn, đại tiểu tiện, rong kinh... Vỏ quả xoài chín khoảng 30 g sắc nước uống, hoặc nấu thành cao lỏng rồi lấy ra pha loãng để uống. Uống mỗi lần 1 thìa con (thìa cà phê 15 ml), cách nhau vài giờ.

Viêm da, chàm: Vỏ quả xoài 150 g nấu lấy nước để rửa, bã đắp.

Thủy thũng: Vỏ quả xoài 15 g, nhân hạt xoài 30 g. Sắc uống ngày 1 lần. Chu ý nhân hạt xoài có độc gây say.

Lá xoài

Chữa cao huyết áp: Sắc nước lá xoài khô để uống. Hái để sau 1 ngày thì dùng được, thái nhỏ hãm nước sôi sau 1 giờ lọc lấy nước uống thay nước uống hàng ngày hoặc ngày 2 bát trong 3 ngày liền, nghỉ 1 ngày uống tiếp. Lá xoài có tác dụng an thần.

Chữa đái tháo đường. Do lá xoài có chất anthxyanidin có tác dụng hạ đường huyết, phòng các biến chứng ở mắt và mạch máu do đái tháo đường.

Lưu ý: Xoài nếu ăn ít sẽ giúp nhuận tràng, ăn nhiều có thể gây tiêu chảy cũng do quá ngọt. Quả xanh chua chát gây táo bón nếu ăn nhiều. Cũng do tanin và xơ, ăn vào lúc đói nồng độ dịch vị cao sẽ tạo điều kiện gây vón làm tắc ruột.

(Theo Sức Khỏe & Đời Sống)

Yaourt

Biết BN qua mối quan hệ bắc cầu, mình chú ý đến em từ khi đọc những bài viết cảm động của em về người chị họ AC khiến mình thấy AC thật đáng mến và gần gũi dẫu trước đó chẳng biết gì về AC cả.

Thời gian trôi qua, trong lòng mình em đã là một cô gái dễ thương vừa vui tươi, mạnh mẽ vừa sâu sắc, giỏi giang. Tin rằng những cô gái như thế sẽ gặp nhiều may mắn và luôn thành công trong cuộc sống.

BN ơi, hẳn hôm nay em đã có một bữa tiệc sinh nhật hoành tráng phải không? Cho chị góp thêm một món tráng miệng nhé, chúc sinh nhật vui vẻ!

Yaourt mát lạnh, beo béo, chua chua ăn kèm với đu đủ ngọt thật thú vị !

YAOURT (học từ bé Uyên)

NGUYÊN LIỆU: (20-22 hũ)

1 lon sữa đặc có đường

1 lít sữa tươi không đường (hoặc 5 bịch sữa tươi không đường 220ml)

1 hũ yaort cái

1 lon nước nóng (đong bằng lon sữa đặc có đường)

CÁCH LÀM:

-Hòa nước nóng với sữa đặc vào thố lớn, cho tiếp sữa tươi vào khuấy đều.

-Đánh nhuyễn yaourt cái với chút hỗn hợp sữa cho đều rồi đổ vào thố, khuấy nhẹ nhàng cho hỗn hợp đồng nhất.

-Bắc 1 nồi nước sôi, tráng hũ rồi vẩy ráo hũ. Nước được giữ lại để ủ yaourt. Không nên bỏ bước này vì có công dụng loại bỏ tạp khuẩn ở hũ giúp yaourt lên men tốt hơn, thành phẩm sẽ đặc và mịn.

-Rót hỗn hợp sữa vào hũ, đậy nắp. Xếp hũ  vào thau/hộp nhựa lớn rồi đổ nước sôi đến cổ hũ. Đậy kín thau/hộp để giữ nóng

-Ủ 3-4 tiếng nếu dùng yaourt cái tự làm, 6-8 tiếng nếu dùng yaourt công nghiệp hoặc ủ đến khi yaourt đặc và đủ độ chua như ý  lấy hũ ra lau khô rồi cất vào tủ lạnh.

-Khi ăn: dùng lạnh, có thể dùng kèm với trái cây hoặc ngũ cốc.

ĐỌC THÊM:

5 điều kỳ diệu của yaourt

Yaourt là một loại sữa chua rất bổ dưỡng, đem lại nhiều khoáng chất giúp cơ thể chúng ta chống chọi lại bệnh tật. Dưới đây là một số tác dụng của yaourt để bạn tham khảo.

1. Giảm béo 
Yaourt (sữa chua) giàu canxi là liều thuốc giảm béo kỳ diệu. Canxi từ sữa có ảnh hưởng lên hoạt động của các tế bào mỡ, giúp chúng chuyển hóa thành năng lượng. Yaourt còn có tác dụng bình ổn lượng cholesterol trong máu...

2. Chữa hôi miệng 
Thật khó tin là yaourt không đường có thể làm giảm lượng chất hydrogen sulphide - nguyên nhân gây ra chứng hôi miệng. Nếu bạn ăn 1 hũ yaourt mỗi ngày, bạn sẽ thấy hơi thở của mình bớt mùi hơn, ngay cả mảng bám trên lưỡi cũng sẽ giảm đáng kể. 

3. Tốt cho ruột 
Sữa chua là một loại thực phẩm dễ tiêu hóa và khuẩn lactic trong yaourt đã tăng cường sự kéo dài cho đường ruột. Những người mắc các bệnh đường ruột: đau dạ dày, tiêu chảy, đầy hơi, táo bón... có thể giảm bớt sự khó chịu bằng cách bổ sung vào khẩu phần ăn 1 - 2 hũ yaourt mỗi ngày. 

4. Giúp xương chắc khỏe 
Lượng canxi trong yaourt cũng tương đương với sữa tươi, giúp bổ sung nhu cầu khoáng chất cần thiết hàng ngày cho phát triển xương, răng và phòng chống bệnh loãng xương. Hãy ăn 1 - 2 hũ yaourt mỗi ngày để bổ sung lượng canxi cho cơ thể. 

5. Tăng cường hệ miễn dịch 
Yaourt kích thích cơ thể sản xuất các chất kháng sinh giúp cơ thể chống lại các bệnh do virus gây ra: bệnh viêm mũi dị ứng, cảm lạnh hoặc cảm cúm... Không những thế, khuẩn Lactobacilli trong yaourt còn có tác dụng giảm thiểu nguy cơ tử vong bị ung thư ruột kết và trực tràng. 

Nếu bạn muốn giảm cân, hãy chọn loại yaourt trắng hoặc không đường. Còn không, bạn vẫn có thể đổi món với yaourt vị trái cây, có bổ sung canxi... 

Đối với trẻ, hệ tiêu hóa cũng như răng vẫn còn yếu, ba mẹ cần chọn loại yaourt hợp khẩu vị, mềm và có độ mịn giúp bé dễ ngậm tan. 

Khi mua yaourt cần xem kỹ date trên sản phẩm, xem vỏ hộp có còn nguyên vẹn hay không... Yaourt dạng sệt phải bảo quản trong tủ lạnh ở ngăn mát và nên dùng ngay sau khi mở hộp. 

Khi tự làm yaourt tại nhà, bạn đừng quên giai đoạn ủ ấm lên men phải đủ thời gian và nhiệt độ, để có độ chua ngọt vừa đủ. Bên cạnh đó, bạn nên khử trùng các vật dụng sạch sẽ, tránh sự xâm nhập của vi khuẩn gây bệnh. 

Chất đường trong yaourt chỉ còn khoảng 1/2 lượng lactose ban đầu do đã chuyển thành lactic nên rất phù hợp với người thiếu men và không gây rối loạn tiêu hóa. Yaourt có thể chế biến thành một số món tráng miệng hấp dẫn: 

- Yaourt trộn trái cây: Táo, lê, thanh long... gọt vỏ thái hạt lựu. Nho lột vỏ, bỏ hạt. Trộn hỗn hợp trên cùng 1 hũ yaourt. 

- Yaourt dâu tây: Lấy 100g dâu tây, rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố xay mịn cùng 1 hũ yaourt. (Có thể cho thêm đá bào). 

- Yaourt trộn cùng đá bào mịn: Khi dùng cho thêm chút cà phê và vài lát chanh sẽ có hương vị thơm ngon hơn.

Theo Thế Giới Tiêu Dùng