Bánh bông lan bơ nhân chocolate

Lần đầu tiên, đến tận bây giờ - gần nửa đêm Giáng sinh cây thông  nhà mình mới xuất hiện dù thực ra việc trang hoàng không quá vất vả, chỉ bởi cả nhà đều quá bận rộn và quan trọng hơn cả là đến chập tối, đồ trang trí mới trở về với khổ chủ sau khi rong chơi thỏa thích với lớp 11CA vui nhộn của Cún.

 

Sau khi trở về, những món đồ này rối nùi những dây rợ lạ hoắc khiến mình đúng là “khổ chủ”

 

Thực ra, muộn quá rồi mình cũng định bỏ qua luôn nhưng dù là dân ngoại đạo, thiếu cây thông xanh lúc lỉu những mòn đồ trang trí nho nhỏ cùng những ánh đèn led nhấp nháy vui mắt vào hôm nay mình thấy trống trải lắm bởi hôm nay không chỉ là lễ Giáng sinh mà còn là sinh nhật Cún, sinh nhật của bạn thân Cún và sinh nhật của 2 người bạn mình .

 

Hình chụp xấu ình nhưng cây thông bất ngờ xuất hiện này đã làm các con rất thích thú khi đi sinh nhật bạn về

 

Cũng vì bận rộn nên mình đã chọn món bánh bông lan bơ nhân chocolate để con mang vào lớp chung vui cùng bạn bè thay cho bánh kem, bánh cake nhân trái cây như đã dự định. Của ít lòng nhiều, có bữa tiệc nhỏ cùng bè bạn, sinh nhật sẽ càng thêm ý nghĩa và mai này những nụ cười hôm nay hẳn sẽ là kỉ niệm đáng yêu khi con nhớ về thời đi học.

 

Giáng sinh đã thật sự đến rồi, chúc mọi người luôn an vui và xin gởi tới con gái yêu cùng bạn bè và những ai có sinh nhật trùng với ngày đặc biệt này một sinh nhật thật thú vị, một tuổi mới tốt lành!

 

BÁNH BÔNG LAN BƠ NHÂN CHOCOLATE (phỏng theo Crazycupcke)

 

 

NGUYÊN LIỆU: 50 bánh nhỏ

220g bơ

220g bộ mì đa dụng

100g đường, xay nhỏ

100g chocolate cắt chocolate thành từng 50 miếng nhỏ 4 trứng lớn

2 muỗng cà phê baking powder

2 ống vani

¼ muỗng cà phê muối

4 muỗng xúp sữa tươi

CÁCH LÀM:

-Bật lò trước 10’ nhiệt độ 170^oC

-Nếu dùng vani extract thì trộn với sữa tươi, khuấy đều

-Nếu dùng vani bột thì trộn đều với bột, muối, baking powder

-Bơ để mềm nhưng còn lạnh, đánh cho bơ mịn rồi cho đường vào từ từ và đánh tiếp đến khi bơ nhạt màu

-Cho từng trứng vào đánh đều đến khi hỗn hợp mịn, dẻo

-Rây 1/3 hỗn hợp bột vào và trôn nhẹ tay. Cho sữa vào, trộn tiếp. Cứ thế sao cho lần cuối cùng là bột. Trộn đều nhưng cố gắng càng ít trộn càng tốt để bánh không bị chai

-Múc bột vào túi bắt bông kem lớn, bóp bột vào 1/3 khuôn

-Bỏ một miếng chocolate nhỏ vào giữa khuôn cupcake

-Bóp bột phủ lên miếng chocolate sao cho tất cả đầy chừng 2/3 khuôn

-Nướng 15 cho đến khi bánh vừa vàng, lấy ra khỏi khuôn, để trên giá cho nguội

 

Bánh này dùng nóng lúc chocolate còn mềm sẽ ngon hơn

MẸO VẶT:

-Nếu muốn nhân chocolate mềm và béo hơn thì phải chưng cách thủy 70g chocolate với 30g whipping cream rồi để nguội, bỏ vào bao bắt bông kem nhỏ, gắn đuôi tròn to vừa. Sau khi bóp bột vào 2/3 khuôn thì dùng bao chocolate bóp nhẹ cho lượng chocolate nhỏ nằm giữa khuôn. Cách này cực và tốn công hơn nhưng đảm bảo bánh sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.

-Nếu không dùng nhân, có thể dùng bột trà xanh (bỏ vani để không át mùi trà), chocolate chưng cách thủy hoặc sirô dâu trộn với 1/3 hỗn hợp bánh để tạo vân cho bánh

 

ĐỌC THÊM:

Giáng sinh ở Châu Âu

 

1.  Bàn tiệc giáng sinh Pháp
Là một trong những quốc gia có nền ẩm thực phong phú nhất thế giới, Pháp tự hào với  lễ giáng sinh mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc. Đến Pháp trong mùa giáng sinh này, bạn sẽ được đón tiếp vô cùng nồng hậu với những món ăn thật tuyệt vời.

 

Nguồn ảnh: listvese

 

Một bữa tiệc giáng sinh của Pháp thường được tổ chức từ đầu buổi ngày hôm trước đến sáng ngày hôm sau. Trong bữa tiệc, mọi người quây quần bên nhau, cùng trò chuyện và thưởng thức các món hàu sống, tôm hùm hay cá hồi hun khói. Đặc biệt, trong bàn tiệc không thể thiếu các món đặc sắc như: ngan ngỗng béo, ngỗng quay, vịt quay, gà tây nhồi nhân hạt dẻ bỏ lò cùng với đó là các loại rượu vang và Champagne . Cuối cùng là các loại bánh ngọt Noel. Đây là loại bánh có nhân kem tươi và phủ ngoài bằng chocolate dày như bánh Pudding, bánh khúc cây…

2.  Bàn tiệc giáng sinh của người Đức
Đối với người Đức, Giáng sinh có một ý nghĩa vô cùng quan trọng. Đây không chỉ là ngày mừng chúa giáng trần mà còn là dịp để mọi người sum họp bên nhau, cùng say sưa theo những bản nhạc Noel và thưởng thức những món ăn ngon tuyệt. Thông thường người Đức thường ăn kiêng vài tuần trước lễ Giáng sinh, nên bữa tiệc trong đêm Noel sẽ luôn được chuẩn bị rất chu đáo. 

 

Nguồn ảnh: afamily.vn

 

Món ăn chính của quốc gia này là ngỗng quay, thịt chân giò bỏ lò. Ngoài ra còn có xúc xích, salát và mì ống… khoai tây nướng, bắp cải xoăn, cải bắp đỏ. Đặc biệt, bữa tiệc giáng sinh của người Đức không thể thiếu các loại bánh ngọt và kẹo. Đó là những loại bánh quy truyền thống hay bánh hạnh nhân.
 

3. Bàn tiệc của Anh và  Ireland
Là một quốc gia có nền văn hóa lâu đời, giáng sinh ở vương quốc Anh luôn thể hiện rõ bản sắc văn hóa của mảnh đất và con người nơi đây. Bữa tiệc giáng sinh ở Anh và Ireland thường được tổ chức vào buổi chiều. Trong bữa ăn, gà tây bỏ lò là món không thể thiếu. Món này thường được ăn cùng với khoai tây nướng và rau quả luộc. Ngoài ra còn có món canh đậu và thịt chân giò.

 

Nguồn ảnh: hinhtran.com

 

Một tục lệ hay ở Anh là trò chơi “giật xương gà tây”. Thường sau bữa ăn, hai người sẽ đôi co xương sống gà tây đến khi xương gãy, ai bẻ được phần to hơn sẽ nhận được điều ước đặc biệt. Ở vùng này pudding làm từ hoa quả khô và rượu brandy là món ăn tráng miệng truyền thống. Pudding được chuẩn bị từ trước, nó đặc biệt vì chứa mỡ bò, đường, bánh mì, trứng, vỏ chanh, hồi và mận.

4. Đến Ý thưởng thức tiệc giáng sinh

 

 

Người Ý nổi tiếng thân thiện và mến khách. Giáng sinh ở Ý luôn là sự lựa chọn đầy thú vị cho mọi du khách. Du khách đến đất nước xinh đẹp này không chỉ bởi những phong cảnh nên thơ trữ tình mà còn bởi những món ăn đặc sắc khác. Bạn đã từng đến đất nước hình chiếc ủng trong dịp lễ giáng sinh chưa? Nếu đến đây trong dịp giáng sinh, bạn sẽ được thưởng thức bữa tiệc đầy hương sắc. Đó là bữa tiệc có cá biển, thịt cừu hoặc gà trống tây. Một số gia đình khác lại thưởng thức cả cá bống, thịt rừng, cá thu, tôm, kem hạt dẻ và bánh ngọt nho khô. 

5. Giáng sinh ở ÁoLà một trong những ngày lễ lớn của người Áo, giáng sinh luôn là niềm vui không chỉ cho các cô bé, cậu bé mà ngay cả những người trưởng thành cũng coi đây là khoảng thời gian tuyệt vời để nghỉ ngơi.

 

Nguồn ảnh: blog.cheapoair.com

 

Giáng sinh ở Áo tuyệt vời với cây thông Noel được trang hoàng lộng lẫy, cùng những ánh nến lung linh huyền ảo. Bên bàn tiệc mừng giáng sinh, gia đình cùng bạn bè thân thiết sum họp cùng thưởng thức những món ăn truyền thống như: gà tây nướng, sôcôla…và các món bánh ngọt tráng miệng khác.

6. Giáng sinh ở đất nước có sông Volga
Một đất nước rộng lớn nhất thế giới, một đất nước nằm giữa hai châu lục Á  - Âu với mùa đông lạnh giá. Đất nước đó có một lễ giáng sinh tuyệt vời và ấm áp. Sự ấm ấp đó lan tỏa khắp đất trời xoa tan màn đêm lạnh giá. Và chính bữa tiệc Giáng sinh đã mang đến sự ấm ấp tuyệt vời đó.  

 

Nguồn ảnh: clusterflock.org

 

Một bữa tiệc Giáng sinh ở Nga bắt đầu bằng bữa điểm tâm được tạo bằng nấm, bánh mì thái lát với trứng và sốt majonéza, trứng cá hồi, thịt hun và salát. Salát Nga không thể thiếu dưa chuột muối, thì là và hành muối. Mỗi người tự lấy bữa điểm tâm riêng, phái mạnh phục vụ phái yếu ở bên cạnh mình. Về mặt thức uống đó là vodka, cognac và rượu vang cũng như nước ngọt. Món ăn chính thường là cá.
 

7. Giáng sinh tại Séc
Giáng sinh ở Séc là một ngày lễ được đi kèm với bao món ăn truyền thống, kể cả những thức ăn đặc biệt dành cho thú vật. Một gia đình người Séc gìn giữ tục lệ của ngày trọng đại này không thể thiếu táo, hạt dẻ, hạt đậu, nấm, nhất là cá chép.

 

Nguồn ảnh: www.dekor.vn

 

Cá chép rán ăn với salát khoai tây, ở Việt Nam thịnh hành dưới cái tên salát Nga là bữa ăn chính. Bên cạnh đó các nhà nông dùng đậu, đây là thứ hạt mang đến sức khỏe, bội thu. Cũng quan trọng không kém là sốt nấm với bánh mình đen, bánh ngọt nhân táo hoặc cà rốt và bánh ngọt Giáng sinh.
Một ít bánh được phát cho cả thú vật như đàn gà, vịt, một ít thì được trồng ở vườn để cây cối lớn nhanh và cho nhiều hoa quả, phần khác thì ném cho lửa và nước để chúng không làm hại con người. Gà trống, trâu đực, vịt đực nhận một củ tỏi thì sẽ mạnh mẽ.

8. Giáng sinh ở Hi Lạp
 Theo truyền thống ngày nghỉ giáng sinh ở Hi Lạp kéo dài 12 ngày. Có nhiều phong tục  cũ liên quan đến “12 ngày của giáng sinh” nhưng cũng có những tập tục mới như cây trang trí Noel và gà tây Giáng sinh. Những ngày này, người dân Hy Lạp ăn tiệc tại các câu lạc bộ, tại bouzoukia, hoặc ở nhà và xem một số chương trình dành cho dịp lễ trên truyền hình. Nhưng vào đúng đêm Noel, tất cả mọi người trong gia đình đều tụ họp lại  cùng quây quần bên bàn tiệc và đón chào một giáng sinh an lành.

 

Nguồn ảnh: sintagespareas.gr

 

Bàn tiệc mừng giáng sinh của người Hi Lạp luôn được chuẩn bị rất kỹ lưỡng, bởi trước đó họ đã có hơn một tháng ăn kiêng. Thông thường, bàn tiệc thường có những món cá, bê nướng hoặc cừu quay. Ngoài ra không thể thiếu các món ăn được chế biến từ thịt heo. Các món ăn này được người Hi Lạp sử dụng vào ngày thứ 2 của lễ giáng sinh. Các món ăn chính là vậy, còn tráng miệng thì thường là các bánh quy Giáng sinh. Đó là loại bánh quy mật ong (melomakarona) thơm ngọt chỉ giành riêng cho ngày lễ Giáng sinh này.

9. Giáng sinh ở Ucraina.
Ucraina là một trong những nước giữ được nhiều nét đặc sắc ẩm thực truyền thống trong lễ giáng sinh. Một truyền thống đặc biệt nữa cũng vẫn còn giữ nguyên vẹn cho đến ngày nay - đó là trên bàn tiệc của lễ Giáng sinh phải có đủ 12 món ăn, tượng trưng cho 12 vị Thánh tông đồ. Đối với người Ucraina, bữa tiệc Giáng sinh còn nhất thiết phải có loại nước nấu từ hoa quả khô pha với mật ong (gọi là "uzvar"), bánh mì mới và những chiếc bánh nướng có đồng xu giấu trong nhân bánh.

 

Nguồn ảnh: cookorama.net

 

Theo quan niệm, ai chọn đúng chiếc bánh có đồng xu, người đó sẽ gặp nhiều may mắn trong năm mới. Khi ăn tiệc, người ta không chỉ kể những truyền thuyết về Chúa cứu thế, mà còn hát những bài hát Giáng sinh và ôn lại những gì tốt đẹp nhất trong năm sắp qua. Ngoài những món ăn truyền thống đó thì ngày nay trên bàn tiệc giáng sinh của người Ucraina còn có các món  chính khác như: gà mái tây và sốt kem từ lúa mạch, hạt dẻ.

10. Bữa tiệc trong Giáng sinh ở Đan Mạch
Nằm ở vùng Bắc Âu, Đan Mạch có nền ẩm thực rất phong phú và đa dang. Ẩm thực Đan Mạch mang những đặc trưng chung của các nước vùng Bắc Âu nhưng cũng có sắc thái riêng mang bản sắc của mảnh đất và con người nơi đây. Cùng với các lễ khác như lễ phục sinh, lễ mừng năm mới thì lễ Giáng sinh cũng là lễ lớn của người Đan Mạch

 

Nguồn ảnh: fyraften.nu

 

Trong lễ Giáng sinh của người Đan Mạch, bàn tiệc đêm Noel là một trong những điểm nhấn thể hiện rõ bản sắc ẩm thực truyền thống của dân tộc. Bàn tiệc truyền thống phục vụ cho lễ Giáng sinh bao gồm thịt heo, thịt ngỗng hay thịt vịt quay ăn cùng khoai tây, bắp cải đỏ và nước xốt. Món tráng miệng là bánh pudding gạo, nhân hạnh nhân. Đồ uống trong lễ Giáng sinh là rượu và các loại bia Giáng sinh truyền thống, đặc biệt là bia ủ, loại bia này thường có độ cồn cao.

Trên đấy là những bữa tiệc chào mừng giáng sinh của một số quốc gia tiêu biểu ở Châu Âu. Ngoài các quốc gia này thì bữa tiệc Noel ở các quốc gia khác cũng vô cùng phong phú và đa dạng, mang những sắc thái riêng trong cái chung.

Slovakia:  Nằm Đông Âu. Bữa tiệc Giáng sinh của quốc gia này gồm rau cải, súp thịt hun, bánh ngọt.

Rumani: Là một quốc gia nằm ở đông nam Châu Âu, bữa tiệc mừng giáng sinh của Rumani gồm có sốt kem từa lúa mạch, hoa quả, mật ong và nho khô.

Bungari :vương quốc của hoa hồng, hàng xóm láng giềng của Rumani sẽ vui Noel bằng các món như thịt lợn, đậu, cơm và cải.

Balan: Thuộc vùng Trung Âu. Đến Balan dịp Noel này bạn sẽ được thưởng thức các món gà trống tây nướng và súp thịt.

Bỉ: Nằm ở Tây Âu. Bàn tiệc Giáng sinh của Bỉ sẽ gồm gà mái tây, patê từ gan ngỗng, hàu và cá hồi.

Nauy:  Thuộc Bắc Âu. Giáng sinh của nước này gồm các món gà hoặc lợn quay cùng bánh kem.

Quý Tùng
TapchiMonngon.com