Cánh gà chiên nước mắm

Chủ nhật rồi đã hứa làm một bữa tiệc nhỏ cho Bò vậy mà bất chợt người mệt đứ đừ, thật tệ! Nhưng mệt thì kệ mệt, quyết không hủy tiệc để con gái hiểu rằng đã hứa thì phải giữ lời chứ hay quên như con thì xấu lắm, không ai thèm chơi đâu ! Với sự giúp đỡ của mọi người, rồi bữa tiệc cũng hoàn tất với món sushi và cánh gà chiên nước mắm như các bạn nhỏ “đặt hàng” lại còn khuyến mãi thêm 1 núi khoai tây chiên khổng lồ và 1 bồ rau mầm trộn dầu giấm vĩ đại! Con gái mình đâu rồi nhỉ? Này, con đã có một buổi vui chơi cùng bạn bè và một bữa tiệc ngon phải không? Hãy thử tưởng tượng mà xem, nếu hôm ấy mẹ không cho con đi chơi và hủy buổi tiệc (mẹ có lý do chính đáng mà) thì con và các bạn sẽ buồn thế nào?Con hiểu điều mẹ muốn nói chứ cục cưng? CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM NGUYÊN LIỆU: Cánh gà chiên nước mắm: 4 cánh gà 1 củ hành 3 tép tỏi ¼ muỗng cà phê tiêu 1 muỗng xúp nước mắm 2/3 muỗng xúp đường 2 muỗng xúp bột chiên giòn Dầu chiên Khoai tây chiên: 0,5 kg khoai tây Dầu chiên Muối tiêu Salad rau mầm: 200g rau muống mầm 4 muỗng xúp dầu giấm Cholimex 1 trái táo Fuji Vài trái cà chua bi CÁCH LÀM: Cánh gà chiên nước mắm: -Cánh gà rửa sạch, cắt bỏ phần da thừa, để thật ráo nước rồi lăn qua bột chiên giòn. Giũ bỏ phần bột dư, chiên cánh gà ngập trong dầu nóng với lửa vừa -Hành tỏi bằm nhỏ, phi thơm với 2 muỗng xúp dầu ăn -Hòa tan nước mắm, tiêu, đường vào 1 chén nhỏ -Khi cánh gà vàng, vớt ra để trên giấy thấm cho ráo dầu. Bắc chảo nóng vừa, cho gà cùng hành tỏi phi + hỗn hợp nước mắm vào đảo nhanh tay cho gia vị thấm vào cánh gà. Tắt bếp -Dùng nóng kèm khoai tây chiên, salad và tương cà ketchup, tương ớt Khoai tây chiên: -Khoai rửa sơ, gọt vỏ rồi dùng dao răng cưa xắt thành từng miếng cỡ ngón tay trỏ -Rửa khoai cho sạch bột rồi lau khô, chiên trong dầu nóng với lửa to vừa -Khi khoai bắt đầu hơi vàng và cứng mới đảo đều. Chiên vàng hẳn thì vớt ra để trên giấy thấm cho ráo dầu. Rắc muối tiêu Salad rau mầm: -Rửa rau sạch rồi vẩy ráo, để vào ngăn mát tủ lạnh chừng 1 tiếng cho rau giòn -Táo gọt vỏ, xắt miếng hình múi cau rồi bỏ lõi, trộn dầu giấm. Để vào ngăn mát tủ lạnh chừng 1 tiếng cho táo giòn -Ngay trước khi ăn xếp táo vào đĩa, xếp rau mầm và cà chua bi lên trên, rưới dầu giấm MẸO VẶT: -Cho bột chiên giòn và cánh gà vào 1 cái hộp/túi nilon, lắc cho bột áo đều cánh gà lớp mỏng sẽ hạn chế được dầu bắn khi chiên và cánh gà thêm giòn. -Phải giũ thật sạch bột dư để dầu không bị khét. -Nên dùng nồi cao thành để chiên gà/khoai tây tránh dầu mỡ bắn. ĐỌC THÊM: Hãy giữ lời hứa Theo ý tôi, không cuốn sách nào nhắm đến việc giúp hoàn thiện cuộc sống gia đình lại có thể xem là hoàn chỉnh khi chưa có được ít nhất đôi lời khuyên về việc phải giữ lời hứa. Đây là một giải pháp lâu dài cực kỳ hiệu quả trong việc giúp bạn gắn bó mãi mãi với những người bạn thương yêu. Bạn có thể mắc phải hàng loạt sai lầm, nhưng nếu bạn biết giữ lời hứa, bạn sẽ được tưởng thưởng xứng đáng bằng sự tốt đẹp trong các mối quan hệ và chứng tỏ được cho người khác thấy phẩm chất tốt đẹp của mình. Ngược lại, nếu bạn không giữ được lời đã hứa, những người quanh bạn – ngay cả chính gia đình bạn – sẽ đánh giá những lời bạn nói một cách ít nghiêm túc hơn; hoặc tệ hơn nữa, dần dần không còn tin tưởng hoàn toàn vào bạn. Điều rõ ràng là, không có ai là người toàn hảo cả, và sẽ có những lần bạn không thể giữ được lời đã hứa vì nhiều lý do khác nhau – bạn lỡ quên đi, hay vì có một điều gì đó căng thẳng hơn xảy ra. Trong hầu hết các trường hợp, đây không phải là vấn đề, bởi vì việc giữ lời đã hứa không phải là một chuyện cứng nhắc chỉ có hai mặt, hoặc được, hoặc mất; mà là một quá trình kéo dài suốt cả đời người. Nói cách khác, mục tiêu mà bạn nhắm đến không phải là một sự hoàn hảo tuyệt đối, mà là phải cố gắng hết sức để giữ lời hứa ở mức độ càng nhiều càng tốt. Cách đây không lâu, tôi có hứa sẽ tham dự một trận bóng đá với con gái tôi. Nhưng rồi vài tuần sau đó, lại có cơ hội xuất hiện trong một buổi nói chuyện phát hình toàn quốc về chủ đề «Đừng cáu gắt vì những chuyện vặt». Cân nhắc mọi mặt, tất nhiên tôi cần phải đi. Con gái tôi thật sự thất vọng. Tuy nhiên, tôi vẫn cảm thấy mình là một người cha may mắn khi con bé ôm chầm lấy tôi và nói qua làn nước mắt: «Không sao đâu bố. Cả năm nay đây là lần đầu tiên bố không đi với con mà.» Thành tích của tôi không hoàn hảo lắm – hiếm khi mà có được sự hoàn hảo – nhưng cũng thật khá tốt. Con gái tôi hiểu điều đó khi nghe tôi nói: «Bố thật sự mong ước được đến đó với con.» Những lời tôi nói không phải là rỗng tuếch. Nó biết rằng những lời đã hứa là quan trọng đối với tôi và tôi đã cố gắng hết sức để thực hiện. Cũng giống như hầu hết mọi người, nó không mong đợi sự toàn hảo, chỉ cần một nỗ lực chân thành để sống trọn vẹn, chỉ cần tôi đã cố hết sức mình. Một điều cũng quan trọng là hãy giữ cả những lời hứa có tính cách nhỏ nhặt hơn, hoặc chỉ là ngụ ý. Ví dụ như nếu bạn nói với mẹ mình: «Ngày mai con sẽ gọi cho mẹ.» Hãy cố hết sức để giữ lời đã nói. Rất thường khi chúng ta nói ra một số việc – nghĩa là những lời hứa nhỏ nhặt – chỉ vì điều đó làm cho câu chuyện trở nên dễ dàng hơn, hoặc để làm cho ai đó cảm thấy được chú ý đặc biệt hơn vào lúc ấy, và rồi chúng ta không giữ được lời đã nói. Và như thế, làm mất đi còn nhiều hơn cả những ảnh hưởng tích cực có được từ dụng ý tốt của chúng ta. Chúng ta thường nói những điều như: «Tôi sẽ trở lại vào chiều nay.» hoặc «Tôi sẽ có mặt ở đó trước 6 giờ.»... Và rồi lần này sang lần khác, chúng ta không thực hiện được lời đã nói. Chúng ta cố biện minh cho việc thất hứa bằng những câu như: «Tôi đã cố gắng, nhưng thật sự là quá bận.» Nhưng điều đó chẳng an ủi được nhiều đối với người mà ta thất hứa. Đối với hầu hết mọi người, một lời hứa cuội là một chứng cứ rõ ràng hơn, cho thấy những lời hứa đối với ta là không quan trọng mấy. Tôi đã nhận ra một điều, tốt hơn là đừng nên đưa ra những lời hứa, ngay cả khi bạn muốn như thế, trừ khi là bạn rất chắc chắn vào việc sẽ có thể đảm bảo cho lời hứa ấy. Nếu như bạn không chắc lắm về việc bạn sẽ thật sự làm được điều gì cho ai đó, đừng nên nói trước là bạn sẽ làm. Thay vì vậy, cứ để sự việc trở thành một điều gây ngạc nhiên. Hoặc là, nếu bạn không chắc lắm là mình sẽ gọi điện cho ai đó, đừng nói trước là mình sẽ gọi... Và nhiều điều khác đại loại như thế. Bằng vào việc giữ lời đã hứa, chúng ta góp phần nhỏ nhoi của mình vào việc giúp cho những người thân yêu của mình giảm sự hoài nghi xuống đến mức thấp nhất. Chúng ta cho họ biết rằng, vẫn còn những người có thể tin cậy được và đáng để tin cậy. Bạn có thể sẽ ngạc nhiên một cách hài lòng nhận ra sự đánh giá cao của mọi người khi mà bạn luôn làm được những gì đã nói, luôn giữ lời đã hứa. Cuộc sống của bạn trong gia đình và với mọi người chung quanh sẽ tốt đẹp hơn rất nhiều. (Theo quyển ĐỪNG MẤT THỜI GIAN VÌ NHỮNG ĐIỀU VỤN VẶT - NXB Thông tin)